Češi plýtvají jídlem, ale stydí se za to?

Analýza
Jsou Češi odpovědní a neplýtvají jídlem? Nebo běžně vyhazují potraviny do koše, ale stydí se to přiznat? Průzkum, který si zadala známá značka Hellmann’s, ukázal, že čeští zákazníci se chovají odpovědně, respektive to o sobě tvrdí. Data Centra pro výzkum veřejného mínění ovšem už tak příznivě nevycházejí. Kde je pravda?
Pocit „prázdné lednice“ zažívá dvakrát až čtyřikrát týdně téměř 50 procent Čechů. Foto: Archiv

Na začátku roku si značka Hellmann’s nechala od společnosti Ipsos vypracovat průzkum, jak jsou na tom Češi a Slováci s plýtváním potravinami. A výsledek nebyl špatný: Tři čtvrtiny dotázaných uvedly, že nikdy nebo jen zřídkakdy vyhazují jídlo. Důvodem je prý lítost nad vyhozenými penězi, ale i starost o životní prostředí. Odpovědnost za velké plýtvání jídlem pak přisuzují například obchodním řetězcům, výrobcům jídla či restauracím.

Jenže to může být trochu jinak. Podle Centra pro výzkum veřejného mínění se v republice vyhodí každý rok odhadem bezmála 830 tisíc tun potravin, přičemž každý Čech na toto množství přispívá přibližně 25 kilogramy. Mezi nejčastěji vyhozené potraviny přitom patří pečivo, ale rovněž ovoce a zelenina.

Častým důvodem pro vyhození potravin je někdy pouhý nehezký vzhled, přestože je potravina stále vhodná k jídlu. Ostatně pětina Čechů přiznává, že má mezery ve správném skladování různých druhů potravin, což by zajistilo jejich delší životnost – a současně snížilo pravděpodobnost následného vyhození do popelnice.

PSALI JSME:
Češi nadávají na drahé máslo a ročně vyhodí 830 tisíc tun jídla

Neprodané jídlo u soudu

Jak ukázal průzkum, mnozí Češi házejí vinu na plýtvání s jídlem na někoho jiného, třeba na velké obchodní řetězce. Jenže ty jsou podle zákona povinné bezplatně poskytovat část neprodejného zboží do takzvaných potravinových bank.

Nezměnila to ani skupina senátorů, která usilovala o zrušení této povinnosti. Ústavní soud začátkem ledna tento návrh zamítnul. Zdůvodnil to tím, že nejde o protiústavní zásah do vlastnických práv ani do práva podnikat. Soud opatření označil za součást mezinárodních snah omezit plýtvání potravinami, snížit produkci odpadu, chránit životní prostředí a pomáhat sociálně slabým.

„Verdikt samozřejmě respektuji, nicméně jsem dál přesvědčen o tom, že jde o nepřípustný zásah do vlastnických práv, známý z éry socialismu. Nesouhlasím s tím, aby vlastník měl povinnost zbavit se bezplatně určitých věcí ve prospěch někoho jiného. Tento krok podle mne není ničím jiným než vyvlastněním či naturálním zdaněním, a to do dnešní společnosti přece nepatří,“ citovala ČTK senátora Iva Valentu.

PSALI JSME:
Dalibor Levíček: Brát jídlo, kde přebývá, a dávat ho, kde chybí

Pomoc potravinových bank

Podle České federace potravinových bank ale novelizace zákona prohloubila spolupráci řetězců a potravinových bank. Množství darovaných potravin se začátkem loňského roku zvýšilo až na trojnásobek.

„Mnohé řetězce s námi spolupracují dlouhodobě a potraviny nám nabízely již před platností novelizace zákona o potravinách. Mohli jsme tak využít již předešlých zkušeností. S jednotlivými řetězci jsme celý rok pracovali na zlepšení procesů, celkové spolupráci a vzájemné podpoře,“ uvedla v tiskové zprávě ředitelka federace Veronika Láchová. Federace zastupuje všech 15 fungujících potravinových bank.

Potravinové banky přitom vloni shromáždily 4127 tun potravin a drogerie. Pomoc následně obdrželo více než 100 tisíc lidí. Hodnota potravin, které banky pomohly zachránit, je podle federace přibližně 282 milionů korun. Od velkých obchodních řetězců pochází zhruba 60 procent potravin v bankách.

Asi 400 tun darovali loni lidé ve veřejných potravinových sbírkách. Pro banky jde o důležitý zdroj. „Pomáhají nám celoročně zajistit základní potraviny, jako jsou konzervy, těstoviny, mouka, olej, a zároveň drogerii,“ uvedla Láchová. Letos budou potravinové banky organizovat dvě celostátní sbírky.

PSALI JSME:
„Živé kuře, nebo krávu byste do odpadu nevyhodili,“ říká Martin Prokop

Fenomén prázdné lednice

Zatímco desítky tisíc lidí přijímá pomoc od potravinových bank, spousta jiných Čechů se potýká s takzvaným fenoménem prázdné ledničky. O co jde? Člověk doma přijde k ledničce, otevře ji, chvilku se do ní dívá, přejíždí očima po uložených potravinách a pak ji zase zavře, aniž by si něco vzal. Od ledničky odchází s náladou, že doma nemá nic pořádného k jídlu.

Podle už citovaného průzkumu pro společnost Hellmann’s tento pocit „prázdné lednice“ zažívá dvakrát až čtyřikrát týdně téměř 50 procent Čechů a až sedmkrát týdně 75 procent Slováků. Navíc tento fenomén pokládají za problém, s nímž by se rádi do budoucna vypořádali.

Nejlepším způsobem, jak si s tím poradit, je podle výživových specialistů systematický nákup a plánování, jak s potravinami naložit v určitém časovém úseku – například za týden. Tím se člověk snáze vyhne přeplněné ledničce, a tím i vyhazování potravin, které kvůli fenoménu prázdné lednice přehlížel a nebyl je schopný zařadit do svého jídelníčku.

PSALI JSME:
Nakupování potravin on-line má své výhody i úskalí

Mladí versus starší

Důvodem plýtvání může mnohdy dítě v rodině. Výzkum ukázal, že jídlo občas vyhodí osm z deseti Čechů i Slováků, kteří mají doma děti. Dětskou vybíravost přímo označují jako viníky plýtvání jídlem, jejich mlsnost jim navíc ztěžuje i nakupování potravin. Pětina Čechů se dvěma nebo více dětmi se tak plýtvání snaží předcházet vařením stále stejných oblíbených jídel bez jakékoliv obměny. Nákup je snazší, vaření už zaběhnuté a zbytky minimální.

Zodpovědnost a rozvaha při nakládání s potravinami se naopak projevuje u dvou mladších generací, které jsou označovány jako mileniálové (narození v letech 1980 až 1994) a generace Z (narozené v letech 1995 až 2014). Devět z deseti mileniálů vaří nejméně třikrát týdne, čtyři z deseti pak připravují jídlo dokonce denně. Přestože mladá generace tráví poměrně dost času v kuchyni, plýtvá jídlem mnohem častěji než starší generace nad 53 let, která tím šetří svou peněženku.

PSALI JSME:
Za co a kolik v průměru Češi utrácejí?

×

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Odesláním vyslovujete souhlas s dokumentem Všeobecné podmínky používání webových stránek

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Další z rubriky Spotřebitel

Křečkující Češi vtrhli do obchodů

Lidé vyhledávají akční nabídky na trvanlivé potraviny a vykupují je z obchodů. Zjevně se obávají negativních ekonomických i zdravotních dopadů spojených s rychlým šířením onemocnění covid-19.

Nejčtenější

Nechcete už pracovat? Začněte počítat…

Už se vám nechce pracovat, protože jste se podle vašeho mínění už napracovali dost? Pak je ta správná chvíle spočítat si, zda máte nárok na starobní důchod, případně předdůchod či předčasný důchod. Pokud ještě ne, …
Kurzovní lístek
Chci nakoupit
Chci nakoupit
Chci prodat
EUR
EUR
USD
GBP
CHF
JPY
DKK
NOK
SEK
CAD
AUD
PLN
HUF
HRK
RUB
Rolovat nahoru