Zdražování navíc pokračuje i nyní v červnu, jak plyne z dat Státního zemědělského intervenčního fondu. „Přeborníky“ ve zdražování jsou kiwi, mango, mandarinky a limetky. Tyto druhy ovoce velkoobchodně zdražily jen během letošního roku, od začátku ledna do začátku června, až o 109,2 procenta (viz tabulka).
Naplno se ukazuje, jak příliš je ovocnářství v celé Evropské unii, nejen v ČR, závislé na zahraničních pracovnících, třeba z balkánských zemí, Ukrajiny nebo severní Afriky. Kvůli horší propustnosti hranic, způsobené koronavirem, se letos těchto pracovníků nedostává. Musí se zapojit domácí obyvatelstvo, které je zpravidla citelně dražší a v řadě případů méně pracovně zdatné a výkonné. Sklizeň tak trvá delší dobu – je tedy „dražší“ časově – a k tomu je samozřejmě dražší finančně. To se pak promítá i do cen, velkoobchodních a následně maloobchodních, u nás i v zahraničí.
| Dovoz, velkoobchodní cena | Cena za 1 kg v Kč | ||
| Začátek ledna 2020 | Začátek června 2020 | Zdražení v % | |
| Kiwi volné | 35,7 | 74,7 | 109,2 |
| Mango | 22,9 | 42,2 | 84,3 |
| Mandarinky | 32,4 | 58 | 79,0 |
| Limetky | 56,8 | 99,8 | 75,7 |
| Jablka Granny Smith | 32,1 | 54,2 | 68,8 |
| Jablka Gala | 22,9 | 35,2 | 53,7 |
| Hrušky | 28 | 42 | 50,0 |
| Kiwi kusové (1 ks) | 5,7 | 8,2 | 43,9 |
| Pomeranče | 22,7 | 29,6 | 30,4 |
| Jablka Golden Delicious | 22,1 | 28,4 | 28,5 |
| Citrony | 33,7 | 42,9 | 27,3 |
| Grapefruity červené | 27,5 | 32,1 | 16,7 |
| Avokádo | 21,9 | 24 | 9,6 |
Ruční práce sběračů a dalších pracovníků, kteří ovoce sklízí, je zatím jen obtížně nahraditelná technologiemi. Existují sice rybízové kombajny či setřasače višní či švestek určených k pálení, avšak návratnost těchto strojů je slabá. Běžní spotřebitelé, a tedy i obchodní řetězce navíc pochopitelně – a stále intenzivněji – tlačí na to, aby bylo prodávané ovoce co nejčerstvější. Čerstvost na pultu si ovšem žádá ruční práci v sadu či zahradě. A je nenahraditelná například pro sklizeň jablek či meruněk.
Ceny ovoce tak zůstanou na poměrně vysoké úrovni minimálně po celý letošní rok.
Autor je hlavní ekonom Czech Fund a člen Národní ekonomické rady vlády (NERV)
(Redakčně upraveno)
