Už jste dnes měli svůj šálek kávy?

Pokud máte dnes chuť slavit něco mezinárodního, tak jste si nemohli vybrat lépe. Na první říjnový den totiž připadá hned půl tuctu mezinárodních svátků: Mezinárodní den hudby, Mezinárodní den lékařů, Mezinárodní den seniorů, Světový den cyklistiky, Světový den vegetariánství a také Mezinárodní den kávy, který se v České republice „chytil“ teprve před devíti lety.
Kávu si lidé v restauracích nejčastěji objednávají mezi polednem a druhou hodinou odpolední. Foto: Depositphotos.com

O tom, jak byla káva objevena, existuje několik legend. Nám v redakci přijde jako poměrně věrohodná ta o etiopském pasáčkovi koz, jemuž se jedna koza zaběhla. Našel ji u zvláštního keře, jehož plody okusovala. Pasáček plody přinesl do své osady, ale místní šaman hodil plody do ohně, odkud se zanedlouho začala linout bohulibá vůně.

Podle historiků byli prý prvnímu konzumenty kávy domorodci z etiopského kmene Oromo, kteří podobně jako další africké kmeny si ze zrnek kávy a tuku dělali kuličky, které následně žvýkali. První historicky doložené pití kávy údajně pochází z doby kolem 10. století z Persie.

Slovo „káva“ údajně vzniklo s odkazem na region Kaffa v západní Etiopii, kde se káva pěstovala, jiné teorie hledají kořeny slova v arabském „gahwat al-bünn“, v doslovném překladu „víno z bobulí“. V někdejší Osmanské říši, kudy se káva dostala z Arábie do Evropy, se nápoji říká „kahve“.

Káva na cestě do Cařihradu

Prvními Čechy, kteří podle historických záznamů ochutnali kávu, byli Heřman Černín z Chudenic a Kryštof Harant z Polžic a Bezdružic, a to na konci 16. století během cesty do Cařihradu. Z téhož období pocházejí i zrnka kávy, které archeologové v roce 2011 objevili v klenebním zásypu Pražského hradu. Nedá se proto vyloučit, že si na hořkém nápoji pochutnával už Rudolf II.

Když byli o sto let později poraženi Turci při obléhání Vídně, káva byla součástí válečné kořisti a začala se rozšiřovat. Kvůli své vysoké ceně ale byla dlouho pouze výsadou bohaté vrstvy měšťanů, kteří ji popíjeli v lékárnách, neboť nápoj byl pro svou hořkou chuť považován za žaludeční lék.

Další více než století trvalo, než se káva dostala i k širším vrstvám. První kavárnu na našem území otevřel v Brně v roce 1702 Turek Ahmed, první pražskou kavárnu (U Zlatého hada) založil v roce 1714 Arab Gorgos Hatalah il Demški, mezi Pražany známý jako Jiří Deodatus.

PSALI JSME:
Češi ročně vypijí kávu za téměř sedm miliard korun. Zajímá je kvalita

Až 400 šálků ročně

A jak jsme na tom s kávou dnes? Průměrný Čech si, tvrdí průzkumy, vychutná až 400 šálků nápoje ročně. Podle údajů společnosti Nestlé se v České republice denně vypijí tři miliony šálků rozpustné kávy Nescafé. V gastro provozech nebo kancelářských řešeních se podle výroční zprávy jednoho z předních prodejců kávy, společnosti Jacobs Douwe Egberts, dařilo značkám Piazza d’Oro, Douwe Egberts, Jacobs a Cafitesse.

Spotřeba zrnkové kávy v ČR se podle údajů Českého statistického úřadu pohybuje kolem dvou kilogramů na hlavu a rok. Předním hráčem na tomto poli je v tuzemsku německé Tchibo, které u nás působí od roku 1991. V Jihlavě původně fungoval i závod Tchiba na pražení kávy, asi přes desetiletím tu však výroba byla ukončena.

A naše srovnání se světem? Světovými rekordmany v pití kávy jsou Finové s dvanácti kilogramy za rok. Přes deset kilo kávy ročně zkonzumují také Švédové, Islanďané a Norové. Zřejmě to bude mít co do činění s dlouhými zimními večery, podobně jako v New Yorku – městu, které „nikdy nespí“ a kde je kavárna na každém rohu. Newyorčané prý vypijí až sedmkrát více kávy než kdekoli jinde v USA.

PSALI JSME:
Kavárna budoucnosti? Místo servírek roboti…

Lógr končí v popelnicích

Celý tuzemský trh s kávou představuje podle odborníků asi 30 miliard korun ročně. Podle aktuálních údajů společnosti Storyous, která zpracovala data z více než 2600 podniků (firma zpracovává deset procent obratu v českém gastru – pozn. red.), si kávu lidé nejčastěji objednávají mezi polednem a druhou hodinou odpolední.

Průměrná cena za šálek espressa je podle Storyous v českých restauracích a kavárnách je 41 korun. Nejdražší je v Praze (o sedm korun více), nejlacinější naopak v Plzni (32 Kč). Cappuccino stojí ještě o desetikorunu více.

Pozoruhodné údaje vyplynuly z letošní analýzy Institutu cirkulární ekonomiky (INCIEN). Průměrná kavárna v Praze vyprodukuje ročně v průměru dvě tuny lógru a vyhodí 144 kilogramů mléčných kartonů. Lógr často končí v popelnicích, i když je možné jej dál využít, například jako hnojivo, na výrobu biopaliva, bioplastu nebo jako příměs k výrobě podrážek bot a šperků.

PSALI JSME:
Cukr a káva na houpačce

Sdílet:

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Odesláním vyslovujete souhlas s dokumentem Všeobecné podmínky používání webových stránek

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Další z rubriky Lidé a společnost

Výuka angličtiny s pomocí virtuální reality?

Problémem řady lidí je, že sice mají slovní zásobu, anglickému jazyku rozumí, ale obavy z toho, že budou dělat chyby, jim nedovolí promluvit. S odbouráním ostychu, vytvořením nové slovní zásoby a především se …

Po Gottovi „mezeru na trhu“ zaplnit nelze

Po podstatnou část 20. století nepůsobil v tuzemsku jedinec, jenž by sám o sobě, jako „produkt“, představoval úspěšnější vývozní artikl, než jakým byl Karel Gott. Například v Německu v letech 1967 až 2010 Gott …

Nejčtenější

Nechcete už pracovat? Začněte počítat…

Už se vám nechce pracovat, protože jste se podle vašeho mínění už napracovali dost? Pak je ta správná chvíle spočítat si, zda máte nárok na starobní důchod, případně předdůchod či předčasný důchod. Pokud ještě ne, …

Do důchodu v 65 letech. Nebo bude všechno jinak?

Čím jsme starší, tím více vyhlížíme magickou hranici 65 let, kdy budeme moci začít čerpat starobní důchod. Finanční prostředky, které jsme každý měsíc či jednou za rok platili státu, se nám konečně začnou vracet a …
Kurzovní lístek
Chci nakoupit
Chci nakoupit
Chci prodat
EUR
EUR
USD
GBP
CHF
JPY
DKK
NOK
SEK
CAD
AUD
PLN
HUF
HRK
RUB

Partneři Portálu

NOOL
Rolovat nahoru