Salám a klobásy s larvami? Cvrččí prášek může zvýšit jejich výživovou hodnotu
Maso, slanina, koření a – prášek ze cvrčků. O hmyzu se mluví jako o potenciálním zdroji bílkovin pro budoucnost, takže by se mohl objevit i v takových pokrmech, jako jsou salámy a klobásy. Mendelova univerzita v Brně nyní analyzuje výživovou hodnotu těchto masných výrobků, kam vědci přidali cvrččí prášek. A jak…
